Aprikose – DIE Frucht Ladakhs, gut gedeihend bis zu einer Höhe von 4200 m.ü.M., wobei vor allem das Sham-Valley bekannt ist für eine reiche Ernte und Aprikosen bester Qualität.

Erntezeit: Mitte August bis Mitte September, in Abhängigkeit der Höhe.

Süss, saftig, reich an Vitaminen und Spurenelementen.

Die Verwendung ist mannigfaltig: frisch als Zwischenverflegung, im Winter getrocknet als hauptsächliche Vitamin C-Quelle, die Kernen weisen eine antioxidative Wirkung auf den Köper auf, es wird reichhaltiges Öl für Gesicht und Körper und weitere Pflegeprodukte gewonnen. So wird jeder Bestandteil der Aprikose verwendet.